寻找第二个增长曲线？ Hotpot Giant Haidilao跨境烘焙轨道

在火锅市场的后方激烈竞争中，Hot Pot Haidilao International Holdings Co，Ltd（从那里称为“ Haidilao”）也加速了其纱丽的布局。最近，新的Haidilao烘焙品牌“ Schwasua”在Hangzhou West Lake Intime百货商店开设了第一家商店，该商店也标志着这家以其服务而闻名的热锅公司已正式扩展了其业务在烘焙轨道上。 促进变化的策略 据报道，“ Schwasua”商店出售各种面包，其中大部分大约为10元，而最昂贵的物品不超过30元。 Fuzhou Gongsun CE公共关系咨询公司有限公司的合伙人Zhan Junhao告诉Securities Daily Reporter：“如果这种方法有效地与Hidilao的Hidilao对餐饮领域中积累的品牌的影响相结合，如果它可能在烘焙市场中引起波浪，那么它仍然是市场。” Haidilao目前的跨境场不是偶然的，bUT实施“红色石榴计划”方法的关键步骤。据了解，该计划是在2024年8月正式启动的，旨在鼓励孵化鸡蛋，并开发更多的餐饮品牌，并促进公司的各种发展。 2025年4月，海迪洛（Haidilao）孵化并跑了13个子座位，涵盖了许多类别，例如烧烤，炸鸡，快餐食品和辛辣的火锅。 长大的基本火锅业务减慢 继续寻找新的绩效增长点的Haidilao是一种战略选择，基于减缓不断增长的陶器并加剧了市场上的竞争。 根据Haidilao的2024年年度报告，该公司的营业收入为427.5亿元人民币，增长了3.1％；净利润为47.0亿元人民币，同比增长4.6％。尽管数据显示出增长率，但增长率下降，后面是隐藏的业务压力被忽略 - 2024年Haidilao的总体平均客户价格为95.7元，它的持续下降量从2023年的97.3元下降；自行经营餐厅的餐桌营业率为每天4.1次，每天的3.8次反弹到2023年，但远离2019年之前的水平。 2024年，国家火锅市场的规模达到了6175亿元人民币，每年增加5.6％，但落后于这一增长的人数越来越紧。红色餐饮行业研究所发布的“ Hotpot行业发展报告2025”显示，该国与热点相关的企业的库存将在2024年左右约40万，同年11月，Hotpot商店的数量超过520,000。 广东食品安全促进协会副总裁朱·丹彭（Zhu Danpeng因此，Haidilao将需要立即找到新的业务点。 在烘焙轨道上进行激烈的竞争 Haidilao跨境烘焙的选择很大程度上是由于该行业的独特吸引力。朱丹彭说，与热锅相比，烘焙食品具有高频消费性能和高毛利润，并且具有巨大的Paruthent型市场增长。 Imedia Consultingdemplplples发布的“在2024年至2025年的中国烘焙食品行业的当前状况和趋势的报告”指出，2023年，中国的烘焙食品市场规模达到5614.2亿元人民币，增长了9.2％，预计该市场规模将在2029年达到85560亿美元。 尽管烘焙市场巨大且迅速增长，但行业的竞争变得越来越激烈。首先，像克里斯汀（Christine）和熊猫（Panda Bujue）这样的老式烘焙公司互相击败。其次，像Luxihe，爸爸的糖手工吐司，Yuanmai Mountain Hill Rising等新品牌； fiNally，一些新的茶品牌（例如咖啡和牛奶茶）也经常穿越烘焙领域，从而增加了烘焙市场的竞争。 Haidilao可以站在烹饪的“红海”上吗？ Zhan Said Junhao说，Haidilao具有成熟的服务系统，可以在烘焙市场中扩展并创造独特的消费者体验。同时，Haidilao在供应链中具有很大的优势，这对于烘焙业务成本控制也很愉快。但是，烘焙行业具有激烈的竞争力和许多品牌，因此Hidilao很难处于烘焙轨道的顶端。 金融的官方帐户 24小时广播滚动滚动最新的财务和视频信息，并扫描QR码以供更多粉丝遵循（Sinafinance）